Vous avez du pain rassis qui traîne dans votre cuisine et vous ne savez pas quoi en faire ? Ne le jetez pas ! Il existe de nombreuses recettes gourmandes et faciles à réaliser avec du pain rassis, un ingrédient souvent gaspillé. Vous pouvez le transformer en desserts savoureux, en utilisant des produits simples et accessibles. Voici six recettes sucrées avec du pain rassis qui vont vous régaler et savoir que faire avec du pain rassis recette sucree!

Top 5 des recettes sucrées avec du pain rassis

Le pain perdu

Un incontournable de recettes « que faire avec du pain rassis recette sucree » : il y a le pain perdu qui est un classique de la cuisine anti-gaspi. Il s’agit de tremper des tranches de pain rassis dans un mélange d’œufs, de lait et de sucre, puis de les faire dorer à la poêle dans du beurre. Vous pouvez aromatiser votre pain perdu avec de la vanille, de la cannelle, du zeste de citron ou d’orange. Vous pouvez aussi le servir avec du miel, du sirop d’érable, de la confiture, du chocolat fondu ou des fruits frais. Le pain perdu se déguste chaud ou tiède, au petit-déjeuner ou au goûter.

Pour réaliser cette recette, il vous faut :

  • 4 tranches épaisses de pain rassis
  • 2 œufs
  • 25 cl de lait
  • 50 g de sucre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 30 g de beurre

Voici les étapes de préparation :

  1. Battez les œufs avec le sucre et le lait dans une assiette creuse. Ajoutez l’extrait de vanille.
  2. Trempez rapidement les tranches de pain dans le mélange pour qu’elles s’imbibent bien.
  3. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Faites cuire les tranches de pain pendant quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
  4. Servez le pain perdu avec l’accompagnement de votre choix.

pain perdu

Le crumble aux pommes avec du pain rassis

Le crumble aux pommes est un dessert délicieux et facile à préparer. Il se compose d’une couche de pommes cuites au four, recouverte d’une pâte sablée croustillante. Pour réaliser cette pâte, vous pouvez utiliser du pain rassis mixé en chapelure, mélangé avec du beurre, du sucre et de la farine. Vous pouvez parfumer votre crumble avec de la cannelle, du gingembre ou du quatre-épices. Vous pouvez aussi ajouter des fruits secs, des noix ou des pépites de chocolat pour plus de gourmandise. Le crumble aux pommes se savoure tiède ou froid, accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’une crème anglaise.

Pour réaliser cette recette « que faire avec du pain rassis recette sucree« , il vous faut :

  • 4 pommes
  • 100 g de pain rassis
  • 50 g de farine
  • 50 g de beurre
  • 50 g de sucre roux
  • 1 cuillère à café de cannelle

Voici les étapes de préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Pelez et coupez les pommes en dés. Disposez-les dans un plat à gratin beurré. Saupoudrez-les d’un peu de sucre roux et de cannelle.
  3. Mixez le pain rassis en une poudre fine. Ajoutez la farine, le reste du sucre roux et le beurre coupé en morceaux. Mélangez du bout des doigts pour obtenir une pâte sableuse.
  4. Répartissez la pâte sur les pommes en une couche uniforme. Enfournez pour 25 minutes environ, jusqu’à ce que le crumble soit doré.
  5. Laissez tiédir avant de servir.

Le pudding argentin au pain rassis

Le pudding argentin est un dessert typique de ce pays d’Amérique du Sud. Il s’agit d’un flan au pain rassis, cuit au bain-marie dans un moule caramélisé. Le pudding argentin est très onctueux et parfumé, grâce à l’ajout de lait concentré sucré, de vanille et de zeste de citron. Vous pouvez le décorer avec des fruits confits, des amandes effilées ou du coco râpé. Le pudding argentin se déguste froid ou à température ambiante, après l’avoir démoulé sur un plat de service. Ainsi vous n’avez pas perdu votre pain et vous avez fait une superbe recette « que faire avec du pain rassis recette sucree » !

Pour réaliser cette recette, il vous faut :

  • 300 g de pain rassis
  • 4 œufs
  • 400 g de lait concentré sucré
  • 400 ml de lait
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • Le zeste d’un citron
  • 100 g de sucre
  • 2 cuillères à soupe d’eau

Voici les étapes de préparation :

  1. Coupez le pain rassis en morceaux et mettez-le dans un saladier. Versez le lait dessus et laissez-le ramollir pendant 15 minutes.
  2. Dans un bol, battez les œufs avec le lait concentré sucré, la vanille et le zeste de citron.
  3. Ajoutez ce mélange au pain et mixez le tout avec un mixeur plongeant pour obtenir une pâte homogène.
  4. Dans une casserole, faites chauffer le sucre et l’eau à feu moyen, sans remuer, jusqu’à obtenir un caramel doré.
  5. Versez le caramel dans un moule à cake et répartissez-le sur les parois.
  6. Versez la pâte à pudding dans le moule et couvrez-le avec du papier aluminium.
  7. Faites cuire au bain-marie dans un four préchauffé à 180°C pendant 50 minutes environ, jusqu’à ce que le pudding soit ferme.
  8. Laissez refroidir complètement avant de démouler sur un plat.

Les cookies au pain rassis au chocolat et aux pistaches

Cookies au pain rassis au chocolat et aux pistaches

Les cookies sont des biscuits américains très appréciés pour leur texture moelleuse et leur goût sucré. Saviez vous qu’il pouvaient être confectionné avec du pain rassis et ainsi rentrer dans la liste des recette : que faire avec du pain rassis recette sucree ? Donc, vous pouvez les réaliser avec du pain rassis, en le mixant en une poudre fine que vous mélangerez avec du beurre, du sucre, des œufs et de la levure. Vous pouvez ensuite ajouter les ingrédients de votre choix pour personnaliser vos cookies : pépites de chocolat, noix, fruits secs, etc. Dans cette recette, nous vous proposons d’utiliser du chocolat noir et des pistaches concassées, pour un contraste croquant et fondant. Les cookies au pain rassis se conservent dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours.

Pour réaliser cette recette, il vous faut :

  • 300 g de pain rassis
  • 120 g de pépites de chocolat noir
  • 100 g de pistaches concassées
  • 70 g de sucre
  • 70 g de sucre roux
  • 2 œufs
  • 200 g de beurre
  • 1 cuillère à café de levure chimique

Voici les étapes de préparation :

  1. Mixez le pain rassis en une poudre fine. Mélangez-le avec le beurre mou à la main dans un saladier.
  2. Ajoutez les œufs, la levure, le sucre et le sucre roux. Mélangez bien avec une cuillère en bois.
  3. Incorporez les pépites de chocolat et les pistaches. Mélangez à nouveau avec les mains.
  4. Formez des petites boules de pâte et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez-les légèrement et espacez-les entre elles.
  5. Préchauffez le four à 180°C et faites cuire les cookies pendant 15 minutes environ, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  6. Laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.

Le pastizzu corse avec du pain rassis

Parmi les recettes « que faire avec du pain rassis recette sucree« , le pastizzu est un gâteau corse à base de pain rassis, de fromage frais et d’œufs. Il se prépare en faisant tremper le pain rassis dans du lait chaud aromatisé au rhum et à la vanille, puis en le mélangeant avec du brocciu, un fromage frais typique de l’île de beauté. On verse ensuite la pâte dans un moule beurré et on fait cuire au four. Le pastizzu est un gâteau moelleux et parfumé, que l’on peut décorer avec du sucre glace ou du miel. Il se déguste froid ou tiède, au goûter ou en dessert.

Pour réaliser cette recette, il vous faut :

  • 300 g de pain rassis
  • 500 g de brocciu
  • 4 œufs
  • 100 g de sucre
  • 50 cl de lait
  • 5 cl de rhum
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 30 g de beurre

Voici les étapes de préparation :

  1. Coupez le pain rassis en morceaux et mettez-le dans un saladier.
  2. Faites chauffer le lait avec le sucre, le rhum et la vanille dans une casserole. Versez-le sur le pain et laissez-le s’imbiber pendant 30 minutes.
  3. Écrasez le brocciu à la fourchette dans un bol. Ajoutez les œufs battus et mélangez bien.
  4. Ajoutez ce mélange au pain et mixez le tout avec un mixeur plongeant pour obtenir une pâte lisse.
  5. Beurrez un moule à manqué et versez-y la pâte. Lissez la surface avec une spatule.
  6. Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes environ, jusqu’à ce que le gâteau soit doré.
  7. Laissez refroidir avant de démouler sur un plat. Saupoudrez de sucre glace ou nappez de miel selon votre goût.

Pourquoi ses recettes anti-gaspi de nos grands-mères reviennent à la mode en 2023 ?

Les recettes anti-gaspi de nos grands-mères reviennent à la mode en 2023 pour plusieurs raisons. Parmi elles, on peut citer :

  • La crise sanitaire et économique liée à la pandémie de Covid-19, qui a incité les consommateurs à réduire leurs dépenses et à privilégier les produits locaux et de saison.
  • La prise de conscience écologique et éthique, qui a poussé les citoyens à adopter des comportements plus responsables et solidaires, en évitant le gaspillage alimentaire et en soutenant les producteurs locaux.
  • Le besoin de réconfort et de nostalgie, qui a fait ressurgir les souvenirs d’enfance et les recettes familiales, transmises de génération en génération.
  • L’envie de créativité et de variété, qui a stimulé l’imagination des cuisiniers amateurs, qui ont su revisiter les recettes traditionnelles avec des ingrédients modernes et originaux.

Les recettes anti-gaspi de nos grands-mères sont donc à la fois économiques, écologiques, gourmandes et ludiques. Elles permettent de cuisiner avec les restes du frigo ou du placard, en leur donnant une seconde vie. Elles sont aussi l’occasion de partager des moments conviviaux en famille ou entre amis, autour d’un plat réconfortant et savoureux. Elles sont enfin le reflet d’un patrimoine culinaire riche et varié, qui témoigne de la diversité des régions françaises.

Ce qu’il faut retenir des recettes sucrées avec du pain rassis

Il existe plein de recettes sucrées avec du pain rassis qui vous permettent de ne pas gaspiller cet aliment et de vous régaler. Que ce soit le pain perdu, le crumble aux pommes, le pudding argentin, les cookies au chocolat et aux pistaches ou le pastizzu corse, vous trouverez forcément votre bonheur parmi ces desserts faciles et savoureux. N’hésitez pas à les essayer et à les partager avec vos proches. Et si vous cherchez d’autres idées pour utiliser votre pain rassis, vous pouvez consulter et encore bien d’autres recettes sucrées.