La cuisine, c’est un vrai plaisir quand on aime ça, mais parfois, ça peut aussi nous stresser ou nous frustrer. On n’a pas le temps, on n’a pas d’inspiration, on n’a pas le bon matériel ou les bons ingrédients, on trouve les recettes trop compliquées, on a peur de rater ou de décevoir… Bref, on se décourage et on n’ose pas se lancer.

Pourtant, il y a des astuces et des solutions pour cuisiner facilement et rapidement, sans faire de compromis sur le goût ni la qualité. Que ce soit pour tous les jours ou pour les grandes occasions, on peut se régaler et régaler nos proches avec des plats simples, savoureux et variés.

Dans cet article, on va vous donner quelques conseils et idées pour réussir la cuisine sans prise de tête ou une cuisine simple. Vous verrez qu’avec un peu d’organisation, de créativité et d’envie, vous pouvez vous éclater en cuisine et découvrir de nouvelles saveurs.

Comment s’organiser pour cuisiner sans stress ?

Si vous voulez cuisiner sans prise de tête, on a quelques astuces pour vous :

  • Inspirez-vous de ce qui vous entoure : regardez ce qui est de saison, ce qui est en promo, ce qui vous fait envie ou ce que vous avez envie d’essayer… Il y a plein de recettes à découvrir !
  • Faites une liste de courses : quand vous avez choisi vos menus, notez ce qu’il vous faut et regardez ce que vous avez déjà chez vous. Comme ça, vous ne risquez pas d’oublier quelque chose ou d’acheter trop.
  • Préparez vos ingrédients à l’avance : si vous avez un moment de libre, vous pouvez préparer vos légumes, vos fruits, vos fromages, vos viandes… en les épluchant, en les coupant, en les râpant, en les hachant… et les garder au frais ou au congélo dans des boîtes bien fermées. Ça vous fera gagner du temps quand vous cuisinerez et ça vous évitera le stress du dernier moment.
  • Utilisez des produits frais, de saison et locaux : ils sont plus bons, plus sains et plus pas chers que les produits tout faits ou qui viennent de loin. En plus, ils sont plus sympas pour la planète et pour ceux qui les font.
  • Faites-vous aider : si vous cuisinez pour plusieurs personnes, demandez à vos proches de vous donner un coup de main. Ils peuvent vous aider à préparer les ingrédients, à faire cuire, à mettre dans les assiettes ou à servir les plats.

Quelles recettes choisir pour cuisiner sans prise de tête ?

Il existe une multitude de recettes faciles et rapides à réaliser, qui ne nécessitent pas beaucoup d’ingrédients ni de matériel. Voici quelques exemples :

  • Les salades composées : elles sont idéales pour les repas légers et équilibrés. Vous pouvez les composer selon vos envies et vos goûts, en mélangeant des légumes crus ou cuits, des fruits, des céréales, des légumineuses, des fromages, des charcuteries, des poissons… Vous pouvez les assaisonner avec une vinaigrette maison ou un yaourt nature. Vous trouverez plein d’idées sur le blog Papilles et Pupilles, comme la salade de pâtes au poulet, tomates et concombre sauce César.
  • Les quiches et les tartes salées : elles sont pratiques et gourmandes. Vous pouvez les préparer avec une pâte brisée ou feuilletée du commerce ou faite maison. Vous pouvez les garnir avec ce que vous avez sous la main : légumes, fromages, œufs, crème fraîche, lait… Vous pouvez les accompagner d’une salade verte ou d’une soupe. Vous trouverez plein d’idées sur le blog Audrey Cuisine, comme la quiche du Couronnement aux épinards, fèves et estragon.
  • Les plats mijotés : ils sont réconfortants et savoureux. Vous pouvez les préparer avec de la viande, du poisson ou des légumes, que vous faites cuire à feu doux dans une cocotte ou une sauteuse, avec un bouillon, du vin, des épices, des herbes… Vous pouvez les servir avec du riz, des pâtes, de la purée ou du pain. Vous trouverez plein d’idées sur le blog Aux Fourneaux, comme la recette de paupiettes de veau au four aux courgettes.
  • Les gratins : ils sont simples et délicieux. Vous pouvez les préparer avec des légumes, des pommes de terre, des pâtes, du riz, du fromage râpé, de la béchamel ou de la crème fraîche. Vous les faites cuire au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés et gratinés. Vous pouvez les servir seuls ou avec une salade verte. Vous trouverez plein d’idées sur le blog Papilles et Pupilles, comme le gratin de courgettes au Parmesan.
  • Les desserts : ils sont indispensables pour terminer le repas sur une note sucrée. Vous pouvez opter pour des desserts simples et rapides à réaliser, comme des fruits frais ou cuits, des yaourts, des crèmes, des mousses, des flans, des gâteaux, des tartes… Vous pouvez les agrémenter avec du chocolat, de la confiture, du miel, du caramel, de la chantilly… Vous trouverez plein d’idées sur le blog Audrey Cuisine, comme la recette extraordinaire du gâteau au citron meringué.

Top 3 des recettes de cuisine à faire sans prise de tête

  • Une salade de crudités au miel, une entrée fraîche et croquante, qui se prépare en 10 minutes avec des carottes, du concombre, du fromage blanc, du miel et des herbes. Vous pouvez la voir sur le site Marmiton.
  • Un gratin dauphinois simple et rapide, un plat réconfortant et savoureux, qui se cuit en 20 minutes avec des pommes de terre, de la crème fraîche, du lait, du gruyère et de l’ail. Vous pouvez le voir sur le site Cuisine AZ.
  • Une panna cotta au chocolat, un dessert onctueux et gourmand, qui se prépare en 15 minutes avec de la crème liquide, du chocolat noir, du sucre et de la gélatine. Vous pouvez la voir sur odelices.ouest-france.fr .