La sangria est une boisson rafraîchissante et festive, originaire d’Espagne, à base de vin, de fruits et d’épices. Elle se décline en plusieurs variantes, selon le type de vin utilisé, les fruits choisis et les ingrédients ajoutés. Que vous préfériez la sangria rouge, la sangria blanche ou la sangria rosée, vous trouverez ici tous mes es conseils et des recettes pour réussir votre sangria maison et épater vos invités.
Quel vin choisir pour faire une sangria ?
Le choix du vin est essentiel pour faire une bonne sangria. Il faut privilégier un vin de qualité, mais pas trop cher, car il sera mélangé avec d’autres ingrédients dans cette boisson. Le vin doit être fruité, léger et peu tannique, pour ne pas masquer le goût des fruits. Voici quelques exemples de vins adaptés à la sangria :
- Pour la sangria rouge, optez pour un vin rouge espagnol, comme un Rioja, un Tempranillo ou un Garnacha. Vous pouvez aussi utiliser un vin rouge français, comme un Bordeaux, un Côtes du Rhône ou un Beaujolais.
- Pour la sangria blanche, choisissez un vin blanc sec et aromatique, comme un Riesling, un Sauvignon ou un Chardonnay. Vous pouvez aussi utiliser un vin blanc espagnol, comme un Verdejo, un Albariño ou un Cava.
- Pour la sangria rosée, préférez un vin rosé frais et fruité, comme un Provence, un Tavel ou un Côtes de Gascogne. Vous pouvez aussi utiliser un vin rosé espagnol, comme un Navarra, un Rioja ou un Cava rosado.
Quels fruits utiliser pour faire une sangria ?
Les fruits apportent de la couleur, de la saveur et de la fraîcheur à la sangria. Il faut les choisir mûrs, mais pas trop, pour qu’ils ne se désagrègent pas dans le vin. Il faut aussi les couper en morceaux, mais pas trop petits, pour qu’ils ne se perdent pas dans le verre. Voici quelques exemples de fruits adaptés à la sangria :
- Pour la sangria rouge, utilisez des fruits rouges, comme des fraises, des framboises, des cerises ou des groseilles. Vous pouvez aussi utiliser des fruits noirs, comme des mûres, des myrtilles ou des cassis. Ajoutez aussi des agrumes, comme des oranges, des citrons ou des pamplemousses, pour apporter de l’acidité et de la fraîcheur.
- Pour la sangria blanche, utilisez des fruits exotiques, comme des ananas, des mangues, des kiwis ou des fruits de la passion. Vous pouvez aussi utiliser des fruits jaunes, comme des pêches, des abricots, des nectarines ou des mirabelles. Ajoutez aussi des agrumes, comme des citrons verts, des mandarines ou des kumquats, pour apporter de la vivacité et du pep’s.
- Pour la sangria rosée, utilisez des fruits roses, comme des pastèques, des melons, des litchis ou des grenades. Vous pouvez aussi utiliser des fruits blancs, comme des pommes, des poires, des raisins ou des lychees. Ajoutez aussi des agrumes, comme des citrons jaunes, des oranges sanguines ou des pamplemousses roses, pour apporter de la douceur et de la gourmandise.
Quels ingrédients ajouter pour faire une sangria ?
Les ingrédients complètent la sangria en lui apportant du sucre, de l’alcool et des épices. Il faut les doser avec modération, pour ne pas dénaturer le goût du vin et des fruits. Il faut aussi les laisser macérer avec le vin et les fruits, pour que les arômes se diffusent et se mêlent. Voici quelques exemples d’ingrédients adaptés à la sangria :
- Pour la sangria rouge, ajoutez du sucre de canne, du rhum brun, du brandy ou du cognac, et de la cannelle, de la vanille ou de l’anis étoilé. Vous pouvez aussi ajouter de la limonade, de l’eau gazeuse ou du soda, pour alléger et pétiller la sangria.
- Pour la sangria blanche, ajoutez du sirop d’agave, du gin, de la vodka ou du calvados, et de la menthe, du basilic ou de la verveine. Vous pouvez aussi ajouter du jus de fruits, du thé glacé ou du champagne, pour sucrer et rafraîchir la sangria.
- Pour la sangria rosée, ajoutez du miel, du cointreau, du grand marnier ou du lillet, et de la lavande, du romarin ou du thym. Vous pouvez aussi ajouter de la grenadine, du sirop de fruits ou du vin mousseux, pour colorer et parfumer la sangria.
Comment servir une sangria ?
La sangria se sert bien fraîche, dans de grands verres ou des pichets, avec des glaçons et des pailles. Elle se déguste à l’apéritif, en accompagnement de tapas, de charcuterie ou de fromage, ou au dessert, avec des fruits frais ou secs. Elle se conserve au réfrigérateur, pendant 24 heures maximum, pour ne pas perdre ses qualités gustatives. Elle se consomme avec modération, car elle contient de l’alcool, qui est dangereux pour la santé.
Quelques recettes de sangria à essayer
Voici quelques recettes de sangria à tester chez vous, pour varier les plaisirs et les saveurs. N’hésitez pas à les adapter selon vos goûts et vos envies, en changeant le vin, les fruits ou les ingrédients. Laissez parler votre créativité et votre gourmandise !
- Sangria rouge traditionnelle : dans un grand saladier, versez une bouteille de vin rouge, 10 cl de rhum brun, 5 cl de brandy, 100 g de sucre de canne, le jus et le zeste d’une orange et d’un citron, et une cuillère à café de cannelle. Ajoutez 500 g de fruits rouges et noirs, coupés en morceaux. Mélangez bien et laissez macérer au frais pendant 4 heures minimum. Au moment de servir, ajoutez de la limonade ou de l’eau gazeuse, selon votre goût.
- Sangria blanche exotique : dans un grand saladier, versez une bouteille de vin blanc, 10 cl de gin, 5 cl de vodka, 100 g de sirop d’agave, le jus et le zeste de deux citrons verts et d’une mandarine, et une poignée de feuilles de menthe. Ajoutez 500 g de fruits exotiques, coupés en morceaux. Mélangez bien et laissez macérer au frais pendant 4 heures minimum. Au moment de servir, ajoutez du jus de fruits ou du thé glacé, selon votre goût.
- Sangria rosée gourmande : dans un grand saladier, versez une bouteille de vin rosé, 10 cl de cointreau, 5 cl de grand marnier, 100 g de miel, le jus et le zeste d’un citron jaune et d’une orange sanguine, et une pincée de lavande. Ajoutez 500 g de fruits roses et blancs, coupés en morceaux. Mélangez bien et laissez macérer au frais pendant 4 heures minimum. Au moment de servir, ajoutez de la grenadine ou du sirop de fruits, selon votre goût.
Voilà, vous savez tout sur la sangria, cette boisson délicieuse et facile à faire, qui vous fera voyager et vous régalera. N’attendez plus, lancez-vous et faites votre propre sangria maison, en suivant mes conseils et mes recettes. Et n’oubliez pas, la sangria se savoure avec modération, car l’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
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